Wraps farcits de salmó, ou i enciam

noviembre 9, 2022

Els wraps són una espècie d’entrepans en els quals se substitueix el pa per una truita feta de farina de blat, com la que s’utilitza per a fer els «Burritos» o «fajitas» mexicanes. Els wraps són fàcils i ràpids de preparar i són perfectes per a fer un sopar ràpid o per a menjar en festes i aniversaris. Com a farcit, accepten multitud de variants pel que tot dependrà del gust i la creativitat de cadascun. El que presentem avui, consisteix en un wrap de salmó fumat, enciam i ou, encara que pot afegir-se tomàquet, alvocat o una truita francesa molt fina si es desitja.

Ingredients |

Per a fer la truita (si no ens ve de gust preparar-la nosaltres, es poden trobar fàcilment en qualsevol supermercat):
175 g de farina de blat de moro
1 cullerada petita de sal
250 g d’aigua.

Preparació |

Escalfem l’aigua en un cassó tan sols uns minuts, sense deixar que escalfi massa. En un bol, posem la farina juntament amb la sal, i un cop ben barrejats, comencem a afegir l’aigua temperada a poc a poc, alhora que pastem i barregem amb les mans. Quan la mescla estigui tova i una mica espessa, formarem boletes de la grandària del puny aproximadament, procurant que totes siguin d’una grandària similar. Després, estenem les boletes una a una amb l’ajuda d’un corró, fins que quedin ben finetes. Passarem per una paella amb una mica d’oli, uns dos minuts per cada cara. Reservem.

Per al farcit:
– 1 sobre de salmó fumat
– Enciam
– 1 o 2 ous cuits
– Mostassa
– Maionesa.

Preparació |

Primer de tot rentem bé les fulles d’enciam i les tallem en juliana, o bé deixem les fulles sencerse si ens agrada més. Tot seguit posem a coure els ous amb aigua i sal. Una vegada cuits, els tallem en rodanxes i deixem refredar.
Estenem la maionesa en la truita. Damunt, estenem el salmó, afegim l’enciam i les làmines d’ou. Condimentem amb mostassa per damunt. Enrotllem i ja els tindrem llestos. Aconsellem tenir-los abans uns minuts a la nevera abans de consumir-los.

Número 21 Hivern 2025

Don't Miss

S’amplia el carril bici dels Jardinets de Gràcia

Aprofitant les obres que s’està efectuant al voltant dels Jardinets de Gràcia,

Nou espai de la Fundació Catalunya La Pedrera a Gràcia per a les persones amb inici d’Alzheimer

Aquest dijous 13 de febrer de 2025 s’ha fet l’acte d’inauguració dels