Entre les tradicions i festes més populars de la tardor hi trobem la castanyada, una celebració que malgrat els canvis de tendències, importats de d’altres països, sobretot de la cultura americana com Halloween, segueix tenint un fort arrelament, poder també perquè que és una festa sense un bon àpat?, i sense els dolços més tradicionals de la tardor; els panellets? Però avui al TOT us volem acostar una mica als orígens d’aquesta tradició tan nostra.
L’origen de la festa
Amb l’arribada de la tardor i els primers freds, Catalunya es prepara per celebrar una de les seves festes més arrelades i emblemàtiques: la Castanyada. Aquesta festa popular, que té lloc el 31 d’octubre (coincidint amb la vigília de Tots Sants), és una celebració que combina tradició, i gastronomia.
La Castanyada té els seus orígens a finals del segle xviii en els àpats funeraris que es feien per commemorar els difunts. Antigament, després de tocar les campanes durant tota la nit per anunciar el dia de Tots Sants, els campaners i familiars compartien un àpat energètic per recuperar forces: castanyes, moniatos i panellets, acompanyats de vi dolç o moscatell. Amb el pas del temps, aquesta tradició es va anar popularitzant i estenent arreu del territori català, mantenint el seu caràcter de record als avantpassats, però també convertint-se en una festa familiar.
Els protagonistes de la taula
Però pel que fa a a la gastronomia els verdaders protagonistes de la Castanyada són, sens dubte, els productes de la tardor.
- Les castanyes: torrades, calentes i servides en paper de diari, són l’emblema de la festa. No hi ha castanyada sense castanyera, sovint representada com una dona gran amb mocador al cap, davantal i un cistell ple de castanyes.
- Els moniatos: cuits al forn, tenen un gust dolç i una textura tendra que recorda els sabors de la cuina casolana.
- Els panellets: dolços fets principalment de massapà i coberts de pinyons, ametlles o coco. Són una autèntica delícia i sovint s’elaboren a casa o a les escoles amb els més petits.
Cal dir que tot i la influència creixent de festes com Halloween, la Castanyada continua viva i amb força a Catalunya. Les escoles celebren tallers de cuina, danses tradicionals i representacions de la castanyera. A les ciutats i pobles es poden trobar parades de castanyes i moniatos, que omplen els carrers amb la seva olor característica. A més, molts catalans combinen avui dia les dues tradicions, celebrant Halloween amb disfresses però mantenint els àpats típics de la Castanyada a casa o amb amics.
