El Torró, el postre més dolç d’aquestes festes.

El torró sens dubte és el postres més dolç a la majoria de cases, sobretot per aquestes dates, tot i poder gaudir-ne en l’actualitat en qualsevol època de l’any. El torró també ha evolucionat i dels sabors tradicionals de Xixona i d’ametlla també en podem trobar de sabors tan diversos com el de xocolata amb taronja, d’arròs amb llet, de llimona, de tòfona, de xocolata amb festucs i fins i tot de sabors salats. Catalunya és un dels principals fabricants i exportadors al món d’un torró que té com a base la mel i el sucre a més de posar-hi ametlles o altres fruits secs. Entre les seves variants hi torbem les més populars, Torró dur o d’Alacant que porta els ingredients típics a més de clara d’ou, el Torró de Xixona, o el d’Agramunt: consistent en una massa de mel, sucre, clara d’ou i avellanes senceres, encara que de vegades pot contenir també ametlles marcona.

Però perquè ens el mengem per Nadal? Popularment es diu que els torrons, bàsicament pels seus ingredients, són productes cars i per aquesta raó es reservava per a ocasions especials com les celebracions de Nadal, alhora que a la tardor els agricultors acabaven de fer la collita de fruits secs i per tant començava la producció de torró. Avui dia els torrons fets a casa s’exporten a mig món i els poden gaudir taules de països tan llunys i diversos com el Japó, el Regne Unit, Alemanya o França.