El Gremi de pastisseria preveu vendre 900.000 coques.

coca sant joan

El Gremi de Pastisseria de Barcelona preveu mantenir les vendes de coques de Sant Joan de l’any passat. A la demarcació de Barcelona s’apunta que es vendran unes 900.000 i les previsions també vaticinen que els ciutadans que en comprin es gastaran entre 16 i 35 euros. També com va passar el 2014, s’espera que la tendència sigui comprar una tradicional cosa de mides més aviat petites, però més variades de gust. La Coca amb més sortida segueix sent la clàssica, de briox, amb fruites i pinyons.

La segueixen la de llardons de pasta fullada, la de pinyons farcida de crema, la de cabell d’àngel, tant de pasta fullada com de brioix, de nata i la de fruites naturals. El Gremi apunta que, com que la revetlla d’aquest any cau entre setmana, la majoria de barcelonins compraran les coques a la seva pastisseria habitual i de referència, ja que no marxaran fora de la ciutat. Pel que fa els preus, es mantindran respecte a l’any anterior i com hem dit abans, es calcula que una família de quatre persones es gastarà entre 16 i 35 euros en coques de Sant Joan.